オレンジクッキー

難しい成型はなし！簡単にアイシングでオレンジ模様をつけたオレンジクッキーです♪このレシピの生い立ちニコニコ動画で見たオレンジのアイスボックスクッキーがかわいく挑戦したのですが、成型が難しく何度やってもダメ。。。オレンジの絵を見て自分なりに簡単にアレンジしてみました。いつもの自分の生地配合にオレンジピールと着色料でオレンジらしく♪

1. バター １００ｇ
2. グラニュー糖 ７０ｇ
3. 溶き卵 １／２個
4. 薄力粉 ２００ｇ
5. オレンジ色の着色料 少々
6. オレンジピール ５０～１００ｇ
7. （写真は１００ｇ）
8. 【ミルクアイシング】
9. 粉砂糖 ５０ｇ
10. 牛乳 大さじ１弱

1. 1

   柔らかくしたバターをよく練りグラニュー糖を数回に分けて加えよくすり混ぜる。

2. 2

   溶き卵を数回に分けて加えまたよく混ぜる。

3. 3

   ふるった粉を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

4. 4

   オレンジの着色料を加え全体によくなじませ生地をオレンジ色に仕上げる。

5. 5

   細かく刻んだオレンジピールを加え円筒状の棒型に生地を伸ばす。ラップで包んで冷蔵庫で１時間ほど休ませる。

6. 6

   生地を包丁で１ｃｍ幅に切ったら１６０℃に余熱したオーブンで２０分焼いて網の上で冷ます。

7. 7

   粉砂糖に牛乳を少しずつ加えもったりしたくらいの粘度のアイシングを作る。

8. 8

   アイシングを絞り袋に入れ、写真のようにオレンジの繊維模様をつけてできあがり！

コツ・ポイント写真は焼き上がりの色を抑えるため低音で焼いています。お好みの仕上がりで焼いてみてください。【１６０℃２０分】焼き色が薄く見た目がきれい。口当たりは柔らかめ。【１８０℃１５分】オレンジピールがカリッ焼けて歯ごたえのある焼き上がり。