さっぱり、みかんと白菜よく合います。
このレシピの生い立ち
香月さんちの畑から直送！で、美味しく食べたかったので、旬のみかんとオレンジコンビで。
材料
- 白菜 1/2個
- 塩 白菜の重量2.5％
- みかんの皮 1個分
- 昆布 10センチくらい
- たかのつめ お好み
作り方
-
1
①白菜はきれいに洗って３センチくらいに切る。昆布ははさみで細く切っておく。
-
2
②みかんの皮は水に30分くらい漬けて白い部分をスプーンなどでこそげとり、千切りにする。
-
3
③ 材料を全部ボウルに入れてよく混ぜ、軽く重石をするかチャック付袋に入れて空気を抜いて冷蔵庫に入れる。
コツ・ポイント
☆１～２日で食べられます。軽く水気を切って食べてください。
☆オレンジクインの色がきれいで美味しくいただけます。サラダにもどうぞ！
☆オレンジクインの色がきれいで美味しくいただけます。サラダにもどうぞ！
