オレンジ乗せなかったら普通のベイクドチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
自粛を持て余したため、世の中の女の子はお菓子を作り出したと風の噂で聞きました。わたしもやる。
材料
- クリームチーズ 200g
- 砂糖(グラニュー糖) 85g
- 卵 2個
- 生クリーム 200cc
- 薄力粉 30g
- レモン汁 大さじ1
- ビスケット(市販) 100g
- バター 40g
- オレンジ 1個
作り方
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1
ビスケット！
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2
粉砕ッッッ！
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3
多分もっと砕いていいです。
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4
溶かしたバター40gを入れて混ぜます。
混ぜるというか捏ねた。 -
5
クリームチーズ200g。
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6
室温に戻してから混ぜましょう。腕がだめになる。
なめらかになるまで混ぜます。 -
7
砂糖85gを入れて混ぜます。
次に卵を2つ入れてまた混ぜます。 -
8
いい感じに混ざったら生クリームの出番。
3回くらいに分けてよく混ぜます。 -
9
薄力粉をふるい入れたらゴムベラで切るように混ぜます。
混ざったらレモン汁を入れてまた混ぜ混ぜ。 -
10
【ポイント】
隠し味と言わんばかりに余ったオレンジを絞って、汁を5滴くらいいれてみた。 -
11
オレンジは薄く輪切りにしておく。
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12
型にクッキングシートを用意。
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13
4でできた粉砕ビスケットを型の底に敷き詰めます。
手でぎゅっぎゅって押してみちみちにしました。 -
14
その上に生地を流し込みます。
慎重な作業でした。 -
15
輪切りにしたオレンジをいい感じに乗せます。
オレンジの真ん中から生地がでてきたけどまあ良し。 -
16
170℃に予熱したオーブンで40〜45分焼きます。
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17
わくわく
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18
じゃーん！いい匂い！
少し焦げたけどそれも味。 -
19
粗熱を取ってから冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めます。
本当は一晩寝かすといいって聞いた。 -
20
へへっ
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21
入刀！
余談ですが、チーズケーキを切る時は包丁をお湯で温めてから切ると断面が綺麗になると教わりました。
コツ・ポイント
絞って入れたオレンジの汁はチーズケーキの部分にもオレンジの風味つくかな〜って気持ちで入れました。
