真冬のあったかデザートとしておもてなしにピッタリ♪デザートの女王！！このレシピの生い立ち来客があったのでおもてなしにしたところ美味しいと絶賛されたので・・・
- 薄力粉(ふるっておく) １００g
- 砂糖（上白糖） ４０g
- 卵(M) ２個
- 牛乳 ２５０cc
- バター ２０g
- オレンジジュース ２００cc
- グラニュー糖 ６０g
- バター ２０g
- グランマニエ 大さじ2
- 栗渋川煮 ２～３個
- オレンジの果肉 １個
作り方
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1
薄力粉と砂糖をボールに入れ泡だて器でよく混ぜる
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2
卵を割り入れ混ぜ、さらに常温の牛乳を少しずつ加え生地をのばす
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3
フライパンにバターを溶かして生地に混ぜ、冷蔵庫で２０～３０分ねかす
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4
始めに２回ほどサラダ油をひきながら一枚ずつ生地を焼く
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5
バターとグラニュー糖を火にかけグラニュー糖が溶けたらオレンジジュースを加える
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6
ひと煮たちしたらグランマニエとオレンジの果肉と栗、６つ折りにしたクレープを入れてソースにからめる
コツ・ポイントクレープ生地は半日から一晩ねかしてもよいクレープ生地の中に洋梨をサンドしてもよいカスタードや生クリームをかけて食べても美味しい
