お家で食事する時に簡単に出来るソースで見栄えが豪華なお洒落な味のお肉メニューです
このレシピの生い立ち
特売品の豚バラブロックもお家で簡単に出来るソースとオレンジマーマレードで豪華で美味しいメニューになります。 パンに挟んでサンドウィッチにしても美味しいですしお弁当のおかずにもなります
材料
- 豚バラブロック ６００ｇ
- 胡椒 少々
- 塩 少々
- Ａ）ソースの材料
- 中農ソース ８０ｃｃ
- トマトジュース(無塩) ４０ｃｃ
- トマトケチャップ ４０ｃｃ
- マスタード 小匙1/2
- オレンジマーマレード ８０ｇ
作り方
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1
豚バラブロック全体に胡椒をふりラップをして一晩冷蔵庫で寝かせる
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2
ソースの準備、Ａの材料を混ぜる、オレンジマーマレードは飾り用に少し残しておく
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3
焼く前に塩を全体にふる、中火でグリルやフライパンで全面的に焼目を付ける
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4
蓋をして弱火で１０分位おく、竹串などで焼き加減をみる 蓋をしたまま火を止めて１０分おく
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5
ソースを全体に塗って弱火で肉をかえしながら焼く（ソースは少しとっておく）
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6
蓋をしたまま火を止めて１０分位待って残りのソースを塗る
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7
器に盛り付けて残りのオレンジマーマレードを上にかけて家庭菜園で採れたパセリなど飾って出来あがり
コツ・ポイント
肉に胡椒をして一晩冷蔵庫で寝かせて塩は焼く前にふると水っぽくならずに美味しくやけます。
