オレンジピールを多く入れない分紅茶も入れて風味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
オレンジピールが安く売っていたのでパウンドケーキにしてみました。
材料
- バター 120g
- 卵 2個
- 牛乳 10g
- 洋酒 9g
- オレンジピール 30g
- グラニュー糖 85g
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 4g
- 紅茶 1パック
作り方
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1
●前準備●
バターと卵を常温に戻しておきます。 -
2
●前準備●
オーブンを170℃に予熱しておきます。
パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。 -
3
●前準備●
オレンジピールを荒みじん切りにして牛乳と洋酒(今回はオレンジキュラソー使用)と混ぜておく。 -
4
常温に戻したバターを泡立て器でしっかり混ぜる。
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5
グラニュー糖を2-3回に分けて入れ白っぽくなるまでしっかり混ぜます。
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6
卵を溶いて、3-5回に分けてその都度しっかり混ぜていきます。
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7
薄力粉とベーキングパウダーをふるって加えます。一緒に紅茶も加えてゴムベラで混ぜます。
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8
2を加えてさらに混ぜます。
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9
型に生地を入れ、予熱をしたオーブンで43分焼きます。
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10
竹串を刺して生地がくっついてこなければ完成です。
コツ・ポイント
バターと卵をしっかり常温に戻しておくことで分離しにくくなります。
