オレンジとレモンのドレッシング

レモンドレッシングにオレンジを加えた、少しマイルドなドレッシングです。このレシピの生い立ちにんじんのサラダを食べたくて作りました。サーモンのホイル焼きにも合うかな、と思案中です。

1. オレンジ 1個
2. 国産レモン 2個
3. 塩コショウ 適宜
4. 蜂蜜 大さじ1位
5. オリーブオイル 果汁と同量
6. 重曹　オレンジ洗浄用 適宜

1. 1

   オレンジは、重曹水につけて薬品を落とし、そのあと水洗いする。国産レモンは、よく洗っておく。

2. 2

   オレンジとレモンの皮をすりおろし、果汁を搾って種を除く。オレンジとレモンの果汁は合わせておく。

3. 3

   果汁に塩コショウを好みの量加え、よく混ぜて塩を溶かす。蜂蜜も加えてよく混ぜる。皮を加え、オリーブオイルを加える。

4. 4

   にんじんサラダを作ってみました。りんごとレーズンを加えた甘味のあるサラダです。

コツ・ポイントレモンのドレッシングと、基本的な作り方や材料は変わりません。果汁は、容器に味噌こしや茶こしを置いて、搾りながらこすと良いです。