オレンジたっぷりブランデーケーキ

オレンジたっぷりのパウンドケーキにブランデーを大量に塗りまくったお菓子。一切れで酔う。H30.11/6このレシピの生い立ちブランデーケーキを作るのも一種の趣味になるかな？

1. バター 110g
2. 薄力粉 90g
3. アーモンドプードル 20g
4. 砂糖 60g
5. オレンジピール 30g
6. ヨーグルト 30g
7. 卵 2個
8. ドライオレンジ 1袋(50g)
9. ブランデー 大さじ2(30g)
10. ベーキングパウダー 2g
11. ブランデー 塗り用

1. 1

   バターは常温で柔らかく。薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるい、アーモンドプードルをあわせてる。卵白はメレンゲに

2. 2

   ブランデーで好みの大きさにしたドライオレンジを煮詰める。冷ます。
3. 3

   バターを砂糖で柔らかく白っぽくなるまで泡立てきで混ぜる。オレンジピール、ヨーグルトを混ぜて卵黄を軽く混ぜる。
4. 4

   ドライオレンジ半分を軽く混ぜ、粉類をさっくりまぜて、メレンゲもあわせてる。
5. 5

   型に流して中央をへこませて残りのドライオレンジをのせる。170度オーブンで50分～60分焼く。

6. 6

   型からとりだしてクッキングシートもとり、ブランデーをぬる。あら熱がとれたらアルミホイルで包んで冷蔵庫へ
7. 7

   一週間刷毛でブランデーを全面に塗る。完成。

コツ・ポイント食べる際は常温にしてからでも、レンジで数秒温めてもOK