「オレンジページ」のレシピをアレンジ。
このレシピの生い立ち
じゃがいもを実家から送ってもらったので、「何を作ろうかな～」と雑誌を見ていたら、冷蔵庫に余っていたパン粉があったのを思い出しました。ぱん粉も余りがちなので使えるかなと思います。
材料
- じゃがいも(中) 2個
- 玉ねぎ 1／2個
- ベーコンスライス 3枚
- パン粉 20ｇぐらい
- にんにく(チューブ) 小さじ１
- 塩 少々
- 粗びき黒こしょう 少々
- 一味唐辛子 少々
- オリーブオイル 大さじ１
- 準備するもの ペーパータオル
作り方
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1
皮をむいたじゃがいもを半分に切り、2～3ミリの厚さにスライス、玉ねぎも同様に、ベーコンも5ミリぐらいの幅に切ります。
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2
お皿にペーパータオルを敷いておきます。
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3
温めたフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火にしてパン粉を炒めます。きつね色になったら２の皿に取り出しておく。
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4
フライパンの汚れをペーパータオルで拭き、火にかけて、ベーコンをほぐします。
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5
4にじゃがいも、玉ねぎを入れて、炒めて塩、こしょうで味付けします。
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6
じゃがいもが透き通ってきたら、３のパン粉を加え、一味唐辛子をふりかけ、炒め合わせたら完成です。
コツ・ポイント
’17年1月17日号のオレンジページを参考に、ハムをベーコンに玉ねぎを足して作りました。細かい部分の手順は、もとのものとは違う部分もあります。
