混ぜて焼くだけ簡単キャロットマフィンです。
このレシピの生い立ち
おやつでも野菜をとって欲しくて考えてみました。
材料
- すりおろし人参 約50g
- 卵 1個
- 砂糖 15g〜
- オリーブ油 15g
- 薄力粉 50g
- ベーキングパウダー 3g
作り方
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1
ボールに卵と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。
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2
オリーブ油を加えて混ぜる。
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3
すりおろした人参を加えて混ぜる。
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4
薄力粉、ベーキングパウダーを加えヘラでさっくり混ぜる。
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5
180℃にあたためたオーブンで約20分焼く。
コツ・ポイント
オリーブ油を使うとカロテンの吸収率がUPするそうです。
