オリーブオイル香る冷製ジェノベーゼ蕎麦

パスタがなくてもOK！
パスタよりカロリー控えめなお蕎麦を洋風に頂けるレシピ
このレシピの生い立ち
昔、オリーブオイルそうめんっていうのを頂き物で食べたのが忘れられなくて、蕎麦で再現しだしたのが始まり

材料

  1. 蕎麦　乾麺 1束
  2. オリーブオイル お好み
  3. ピンク岩塩 お好み
  4. 粉チーズ お好み
  5. 生ハム 2枚
  6. バジルペースト お好み
  7. ブラックペッパー お好み

作り方

  1. 1

    お湯を沸かして、蕎麦を規定時間茹でる

    • オリーブオイル香る冷製ジェノベーゼ蕎麦作り方1写真
  2. 2

    茹でる間に、ボウルにオリーブオイルとバジルペーストを出す

    • オリーブオイル香る冷製ジェノベーゼ蕎麦作り方2写真
  3. 3

    茹で上がったら氷水でしっかり締めて、ボウルへ②を絡めてピンク岩塩を振る

    • オリーブオイル香る冷製ジェノベーゼ蕎麦作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛り、粉チーズと飾り用のバジルペーストをトッピング

    ほぐした生ハムをてっぺんに持って、ブラックペッパー振って完成！

    • オリーブオイル香る冷製ジェノベーゼ蕎麦作り方4写真
  5. 5

    Ocean_rayさま　5/20

    つくれぽありがとうございます！

    生ハムのお花が素敵すぎます

コツ・ポイント

生ハムが乗ることを考えてちょっと塩気は控えめに

お蕎麦はしっかり締めましょう

Tags:

オリーブオイル / バジルペースト / ピンク岩塩 / ブラックペッパー / 生ハム / 粉チーズ / 蕎麦　乾麺

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