オリーブオイルパンのオープンサンド

ホームベーカリーで焼くと、オリーブ食パン一斤分オーブンで焼くと10個分になります。バジルとオリーブオイルが美味しい。

1. ♪強力粉 280ｇ
2. ♪ドライイースト 小さじ1.1/2
3. ♪砂糖 大さじ1
4. ♪塩 小さじ1/2
5. ♪オリーブオイル 大さじ1.1/2
6. ♪水 180㏄
7. ✿卵 2個
8. ✿バジル（生がなければ乾燥でもＯＫ） 適量
9. ✿砂糖 大さじ1/2
10. ✿塩 少々
11. ✿ブラックペッパー 少々
12. ✿オリーブオイル 適量

1. 1

   ホームベーカリーで焼く場合は、♪の材料を入れて焼く。オーブンで焼く場合は一次発酵までＩＤ18110205参照

2. 2

   10等分にしたら10分くらいベンチタイムをして、形成し二倍に膨れるまで二次発酵する
3. 3

   二次発酵が終わったら、濡らした包丁などで切れ目を入れて、そこにオリーブオイルを刷毛で塗る。
4. 4

   200度のオーブンで13分焼く。冷凍保存する場合は、完全に冷めてから冷凍してください。
5. 5

   細かく刻んだバジルと卵、調味料を加えて、フライパンにオリーブオイルを熱して、卵を入れてスクランブルエッグを作る。

6. 6

   パンに切り込みを入れて、好みでマヨネーズを塗り、5を挟んで完成！

コツ・ポイント好みで弱火でオリーブオイルとにんにくを熱して香りを出してから、卵を焼くと美味しいです。