オリーブオイルとチョコのスコーン

ボウルに薄力粉、BP、砂糖を入れてざっと混ぜます。

オリーブオイルを回し入れ、手の平をこすり合わせるようにしながら、粉類としっかりなじませます。(粉チーズ状になるまで)

牛乳を加えヘラやスプーンでざっと混ぜたら、チョコチップも入れて、練らないようにさっくりと混ぜ合わせます。

まだ少し粉気があるかな？という程度でOK。手でぎゅっと一つにまとめてラップで包み、冷蔵庫で１時間程寝かせます。(省略可)

オーブンを200度に予熱。

冷蔵庫から生地を出し、台に軽く打ち粉をします。生地を平たく伸ばし、半分にカットしたら…

ふたつの生地を重ね合わせます。これを３～４回繰り返します。

最後は１～1.5cm程の厚みにし、型で抜くか包丁でカット。

オーブンシートを敷いた天板に並べます。

予熱完了まで時間があれば、天板のまま冷蔵庫に入れておきます。

(写真は倍量です)

予熱完了したら天板を入れ、190度で10分＋170度で10分焼きます。

(オーブンによって調節してみてください)

チョコたっぷり♡

オリーブオイルとチョコは相性バツグンなのです＾＾

焼き立てはさくさくしっとり、冷めると少しざっくり。

こちらは粒ジャムメープル入り＊

腹割れさせたい場合は、打ち粉多め＆カット後切り口に触れないようにするといいです。

✿2013/2/12話題入りしました✿

作って下さった皆さまに感謝です♡

マフィンver.

❉オリーブオイルとチョコのマフィン❉

レシピID：18117074