オリジナルレーズンパンケーキ

素朴な香ばしさをイメージして作りました。このレシピの生い立ち今まで様々な味わいパンケーキを試作して来ましたが、今回のはったい粉とドライおからとレーズンのコラボレーションが最高に美味しく感じました。

1. ホットケーキミックス 200g
2. ドライおから 60g
3. はったい粉 60g
4. レーズン 適量
5. 卵 一個
6. 牛乳 200ml

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   ご存じ、ホットケーキの粉です。

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   おからを乾燥させた粉です。

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   素朴な香ばしさの大麦粉です。

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   ボールにホットケーキミックスとドライおからを入れます。

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   そこへはったい粉も入れましょう。

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   レーズンも加えましょう。レーズンの量はお好みで調整して下さい。

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   卵と牛乳も入れましょう。

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   全体を混ぜ合わせた生地をフライパンに注ぎ入れます。

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   生地を均一平にしてフライパンに蓋をして弱火で15分焼きます。

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    15分焼き、裏返して同じく蓋をして10分焼きましょう。

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    焼き上がれば熱い内に８当分にカットしておきます。

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    カットしたらキッチンペーパーをのせお皿を伏せてフライパンからパンケーキを移しましょう。

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    これでレーズンパンケーキの焼き上がりです。

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    温かい内に頂くもよし、冷ましてから頂くもよしです。

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    切り分けたレーズンパンケーキとルイボスティーで頂きました。

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コツ・ポイント繊維質でもあるドライおからの量を調節して頂ければ口当たりを変化させられます。はったい粉の量も香ばしさを増減させられます。ドライフルーツであるレーズンは甘さの調整になりましょう。