味のしっかりしたステーキソースの完成です。
このレシピの生い立ち
ステーををちょっとオシャレに盛り付けしたくてソースにこだわってみました。
材料
- ステーキ肉 ４枚
- アスパラ ６本
- にんにく １片
- バター 20g
- 醤油 40CC
- 赤ワイン 20cc
- 黒胡椒 適量
- 塩 少々
作り方
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1
ステーキに国さっと塩コショウします。フライパンにバターとにんにくのすりおろしをいれステーキを焼きます。
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2
醤油と赤ワインを振りかけてさっと炒めます。
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3
玉ねぎは厚切り輪切りにしたら４枚をバターと塩で焼いておきさらに盛り付けておきます。
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4
玉ねぎの上にカットしたステーキをのせます。残っていたステーキソースで、さっとゆでていたアスパラをいため盛り付けます。
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5
残りのソースを玉ねぎにも味が付くようにかけて完成。
コツ・ポイント
ステーキは焼きかぎないように。
