柚子の香りをまるごと閉じ込めた様な、フレッシュな柑橘系のフレーバーがアクセントのオリエンタル風な焼きそば☆
このレシピの生い立ち
柚子の香りが食欲をそそる一品です。
材料
- 焼きそば麺 一袋
- 長ねぎ 1/4本
- 豚肉 40g
- 水菜 一束
- 柚子 1/4個
- サラダ油 中さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 小さじ1/2
- ウスターソース 大さじ1
作り方
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1
長ねぎを薄くスライスします。豚肉を細かく切ります。水菜は5cm位の長さに切ります。
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2
フライパンにサラダ油をひき、中火で十分に加熱したら、長ねぎを炒めます。
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3
長ねぎが、しんなりとしたら、豚肉を加え、塩こしょうをして一緒に炒めます。
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4
豚肉に十分火が通ったら、弱火にして1～2分程度炒めます。焼きそば麺を入れたら、ほぐす様に全体的に軽く混ぜます。
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5
ウスターソース、塩、こしょうを加え、中火にしたら、更にまぜ、全体的によく馴染む様にします。
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6
おろした柚子の皮1/2、水菜を加えたら、軽く和えて火を止めます。お皿に盛りつけ、残りの柚子を全体的に振って、出来上がり。
コツ・ポイント
ウスターソースは鍋肌に沿って流す様に入れると、香りが引き立ちます。
