白菜でオリエンタルスローを作りました。香菜の香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
いつものコールスローと違ったものが食べたくなり、冷蔵庫にあった野菜をきざんで、香味野菜たっぷりのしょう油味のドレッシングであえて見ました。
材料
- 白菜 約5枚
- 人参 1/2本
- きゅうり 1本
- 甘唐辛子 1本
- セロリ 1本
- ドレッシング
- 香菜 1/4束
- ネギ 3センチ
- 砂糖 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ2
- 酢 大さじ2
- 胡麻油 大さじ1
- 辣油 適宜
作り方
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1
野菜は千切りし、水気を切っておく
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2
人参だけ塩をふって、しんなりしたら、水気をしぼっておく
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3
ドレッシングの調味料、きざんだ香菜、ネギをボールに入れて混ぜる
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4
1と2の野菜にあえて、味を調整していただきます
コツ・ポイント
辛いのがお好みの方は、ドレッシングにハラペーニョや辣油をたしても、美味しいです。
