あと一品っていう時にどうぞ。お弁当のおかずにも。お酒のおつまみにも。
材料
- こんにゃく ２枚
- 赤とうがらし １本
- サラダ油 大さじ １・1/2
- ★しょうゆ 大さじ ５
- ★砂糖 大さじ ５
- ★だし汁 １・1/2カップ
作り方
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1
こんにゃくはタテ半分に切り、斜め格子に４㎜巾くらいの切り目を入れる。裏返して同じように切り目を入れる。一本を６等分くらいに切る。
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2
こんにゃくを茹でて、洗って水気を切る。
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3
赤唐辛子の種を抜き、輪切りにしておく。
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4
鍋に油を入れて熱してこんにゃくを炒め、唐辛子と★の材料を入れて、煮汁がなくなるまで煮詰める。
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5
皿に盛り、好みで白ごまや、かつお節をかけたりしてもよい。
コツ・ポイント
なんで「オランダ」なのかは？？？
