オムレツごま味ラーメン

主菜・副菜が一緒に摂れます～♪
このレシピの生い立ち
ごま味のラーメンは普段からよく食べていますが、具材の炒め用にごま油を使うとより一層香りがよくなります＾＾

材料

  1. サッポロ一番ごま味しょうゆラーメン １袋
  2. 卵(L) 2個
  3. 豚ひき肉 １００g
  4. 青ネギ(小口切り) ２本分
  5. ブロッコリー 2切
  6. にんじん 2切
  7. サラダ油(炒め用) 少々
  8. ごま油(炒め用) 少々
  9. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    青ネギは小口切りに。ブロッコリー・にんじんは軽く茹でておく。

    • オムレツごま味ラーメン作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉をよく炒める。軽く塩コショウする。炒めた後、キッチンペーパーの上で脂を切る。

    • オムレツごま味ラーメン作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵を流し入れる。大きくかき混ぜ、中央にひき肉をのせる。

    • オムレツごま味ラーメン作り方3写真
  4. 4

    半分に折り、オムレツの形にする。

    • オムレツごま味ラーメン作り方4写真
  5. 5

    鍋にお湯を沸かし、ラーメンを茹でる。

    スープをラーメン鉢に先に入れておき、沸騰したお湯で溶かす。

    • オムレツごま味ラーメン作り方5写真
  6. 6

    少し固めに茹でた麺をスープに入れる。

    茹で加減はお好みで。

    • オムレツごま味ラーメン作り方6写真
  7. 7

    オムレツの粗熱が取れたら、包丁で半分に切っておく。

    • オムレツごま味ラーメン作り方7写真
  8. 8

    オムレツ、ネギ、ブロッコリー、ニンジンを盛り付けて完成☆

    • オムレツごま味ラーメン作り方8写真
  9. 9

    オムレツにスープがじゅわっとしみておいしかったです♪

    • オムレツごま味ラーメン作り方9写真

コツ・ポイント

ひき肉は、鶏肉や合い挽きのミンチでも。

ごま油で炒めることで、臭みを消し、よりごま感が出ます。

オムレツは、テフロンの小ぶりなフライパンで作ると簡単です。

ラーメンを茹でたお湯を使わずに作っていますが、このへんはお好みで。

Tags:

ごま油(炒め用) / にんじん / サッポロ一番ごま味しょうゆラーメン / サラダ油(炒め用) / ブロッコリー / 卵(L) / 塩コショウ / 豚ひき肉 / 青ネギ小口切り

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