オムレツ

牛肉がたっぷりでボリュームがあります。我が家ではウスターソースをかけて食べます。このレシピの生い立ち昔､母が作ってくれた我が家のオムレツです。

1. 玉ねぎ 1/4玉
2. 牛肉(薄切り) 100g
3. 塩 少々
4. コショウ 少々
5. 卵 1個
6. 油 適量
7. ウスターソース 適量

1. 1

   玉ねぎを薄切りにする。

2. 2

   牛肉を食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンに②を炒め､肉に色がついたら、①を炒め玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。

4. 4

   ③を塩､コショウで味付けし、一度皿にあげる。

5. 5

   卵を溶く。

6. 6

   そのまま､フライパンを洗わずに油を引き⑤を流し､全体に卵をのばし､丸い卵型になったら真ん中に④を置き､卵で包む。

コツ・ポイントウスターソースをかけて食べるので､味付けの塩､コショウは薄めに味付けする。