バターとしょうが風味で大人味です。ケチャップライスと言うよりはバターライスに近い味です。
材料
- 米 3合
- 鶏肉 100グラム
- 玉ねぎ 100グラム
- グリンピース 20グラム
- バター(または油) 5グラム
- しょうがチューブ 1センチ
- 塩 4グラム(小さじ4/5)
- こしょう 少々
- ケチャップ 大さじ1 1/2
- 卵 4個
- 仕上げ用ケチャップ お好みで
作り方
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1
お米は研いで固めのラインで水加減をして浸けておく。
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2
玉ねぎはみじん切り、鶏肉は1センチ角に切る。グリンピースは生や冷凍なら下ゆでしておく。
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3
フライパンにバターを入れ火にかけ、バターが溶けてきたら鶏肉を入れて炒める。油の場合はフライパンを熱してから油を入れる。
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4
鶏肉に火が通ったら玉ねぎとしょうがを入れてしんなりするまで炒める。
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5
塩、こしょう、ケチャップで味付けをして、ケチャップの水分を飛ばすように少し炒める。
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6
お米の上に炒めた具をのせ、具がご飯に混ざらないよう気を付けながら、少し混ぜ、炊飯スタート。
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7
炊き上がりにグリンピースを混ぜる。
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8
１人卵を2個使って、卵を溶いておく。小さめのフライパンを熱し、油(分量外)をいれ卵を流し入れる。
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9
強火で大きくかき回しながら卵を広げ、フライパンに接している面が固まって、半熟の状態で火を止める。
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10
ご飯を端寄りにのせ包む。面倒ならお皿にご飯を丸くなるようにのせ、半熟面が上にくるようにご飯の上に卵をのせてもキレイです☆
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11
仕上げにケチャップをかけてできあがり♪
写真手前が卵をのせたもの、奥が包んだものです。どちらも卵は半熟です。 -
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残ったご飯はラップに包んで冷凍して、私のお昼ご飯にしてます♪
コツ・ポイント
ケチャップを仕上げにかけるので、ご飯の味はうすめにしてます。もしケチャップをかけない場合で、薄味が苦手な方は塩の量を小さじ1から1 1/5くらい(5～6グラム)にしてください。ご飯はドリアに使っても美味しいです。
