オムライスチキンライス

たまねぎは5㎜角、にんじんは3～4㎜角、鶏肉は1cm角に切る。

フライパンにオリーブ油小さじ1を引きたまねぎ・にんじん・鶏肉を炒める。

3～5分、たまねぎが透き通るまで炒める。

たまねぎが透き通り具材に火が通ったら塩胡椒で下味をつける。

火を弱めてAを加え、バターが溶け、ケチャップが全体に馴染むまで炒め合わせる。

ご飯も加えて全体を混ぜ合わせ、ケチャップがまんべんなく混ざったら塩胡椒で味を整えてチキンライスは完成。

たまごを白身の固まりがなくなるくらいまでよく溶き、塩をひとつまみ入れてよく混ぜる。

フライパンに油小さじ1を入れてよく温め、温まったら全体に油を行き渡らせる。

たまごを一気にいれてすぐにフライパン全体に行き渡らせ、均一に火が通るようにする。

たまごが半熟になったら火を止め、チキンライスをラグビーボール状にしてたまごの上に乗せ、箸等を使って包む。

お皿に乗せ、キッチンペーパー等を使って形を整える。

たまごを焼いたフライパンにBを入れて弱火にかけ、全体を混ぜ合わせてケチャップバターソースをつくりオムライスにかける。