香港発のプラントベースミート（植物性代替肉）「オムニミート」を使用します。お肉が入っていないなんて思えない食べ応えです
このレシピの生い立ち
オムニミートを初めて使う方にも、なるべく普段の豚肉料理と同じ要領で作ってもらえたら良いなと思って作成しました。アリサンスタッフにもとても好評だったメニュー、ぜひお試しあれ！
材料
- オムニミート 230g
- もち米 3/4カップ
- ◉酒 大さじ1
- ◉醤油 大さじ1
- パン粉 1/2カップ
- 豆乳 1/2カップ
- ○砂糖(てんさい糖) 小さじ1
- ○醤油 小さじ1
- ○ごま油 小さじ2
作り方
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1
オムニポークを解凍する。
※流水解凍、もしくは冷蔵庫内で8時間以上
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2
もち米を洗って水を切り、◉の酒・醤油を加えて軽く混ぜ、一晩おく。
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3
パン粉に豆乳を注ぎ、湿らせておく。
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4
ボウルに1のオムニミートと○の材料を加えてよく練り混ぜ、一口大（約12等分）の団子にして丸める。
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5
2のもち米の水けを切って、バットか平たいお皿に広げ、4の肉団子を転がし、まんべんなくもち米をまとわせる。
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6
蒸気の上がった蒸し器に入れて、強火でもち米が透き通るまで蒸して完成。
※目安は20分ほど。調整してください。
コツ・ポイント
スプーンを２つ使ってつみれを作る要領でお団子にすると比較的簡単です。
