オニオンスープでチーフリゾット

オニオンスープの素を使ったフライパン一つで作れる簡単なアウトドアチーズリゾットですこのレシピの生い立ち私が専門学校で通っていた時に作ったことがあり久しぶりに作ったので本格的なものではないですが山でも作れたら良いなと思い作ってみました。

1. お米(無洗米) 1合
2. 水 300cc
3. オニオンスープの素 大さじ2
4. ピザ用チーズ 50g
5. ●玉ねぎ 1/2個
6. ●しめじ 1/4個
7. ●エリンギ 1/4個
8. ●ベーコン 20g
9. 塩、胡椒 適量
10. パセリ 適量

1. 1

   野菜を全て細かくカットする（みじん切り）
2. 2

   フライパンにバターを入れて溶かす
3. 3

   ●の野菜を全て入れて、野菜がしんなりするまで炒める
4. 4

   お米を加えて透明になるまで炒める
5. 5

   水とオニオンスープの素を入れて沸騰させる
6. 6

   沸騰したら中火にして蓋をしてお米が柔らかくなるまで10分程煮詰める
7. 7

   チーズを入れて軽く混ぜて、塩、胡椒で味付けする
8. 8

   チーズが溶けたらトッピングでパセリを入れて完成(この日はパセリを持ってくるの忘れて入れてないです)

コツ・ポイント野菜を炒めてお米を入れるときにお米が透明になって熱くなるまで炒めることで米の表面に膜ができて煮崩れを防ぎます。