じ～くりタマネギを炒めることで、
と～っても甘くて美味しいスープに仕上がります。
ぜひお試しください。
材料
- 新タマネギ １個（２５０ｇ）
- バター １０ｇ
- Ａブイヨン（固形） １／２個
- 水 ４００ｍｌ
- 塩 小さじ１／２
- コショウ 少々
- バゲット（１ｃｍ厚さ） ２枚
- 粉チーズ 大さじ１
- パセリ 少々
作り方
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1
タマネギは薄切りにする。鍋にバターを熱してタマネギを入れ、塩ひとつまみを加えて炒める。
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2
初めは強火、かさが減ってきたら中火にして約２０分、あめ色になるまでじっくり炒める。
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3
Ａを加えて中火で約５分煮て、塩、コショウで味をととのえる。
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4
バゲットは軽くトーストする。
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5
器にスープを注ぎ、４をのせ、粉チーズをふってトースターでチーズが溶けるまで焼く。パセリをふって仕上げる。
コツ・ポイント
・タマネギを炒める時に塩を加えて炒めます。塩を加えることで、タマネギから水分が出て早く炒めることが出来ます。また、タマネギの味が濃縮されてより美味しくいただけますよ！！
・焦がさないように火加減を調節しながら炒めましょう。
・焦がさないように火加減を調節しながら炒めましょう。
