お家で楽しめるヘルシーなオニオングラタンスープです。
このレシピの生い立ち
カロリーや脂肪分の摂取量が気になったので、ワインに合う食事用にヘルシーなグラタンスープに仕上げました。
材料
- 玉葱 大1個
- サラダ油 大さじ1
- ブイヨン 400cc
- 塩、胡椒 各少々
- ガーリックトースト 適量
- パルメザンチーズ 少々
- オリーブオイル 少々
作り方
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1
玉葱は皮を剥いてスライスサラダ油を熱した鍋で、中火で炒めます。
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2
火を弱めてじっくり飴色になるまで炒めます。
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3
飴色になったら一度火を止めます。
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4
ブイヨンを加えて煮たったら中火で15分位煮て、塩、胡椒で調味します。
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5
ガーリックトーストをのせてパルメザンチーズ、オリーブオイルを回しかけます。
コツ・ポイント
ガーリックトーストは切り口ににんにくをこすりつけてトーストしたバケットこのこと。溶けるチーズを加えたり、パイで蓋をしてグリルで焼いても美味しいです。
