オニオングラタンスープ

玉ねぎは、薄い縦スライスに。ボールに入れて砂糖をふる。

よく混ぜて、ふんわりラップをして、レンジに３分かける。

よくかき混ぜて、ふたたびレンジにかける５回繰り返す。

なべに移し、オリーブオイルで弱火にかけひたすら炒めます。

１時間くらいでこんがりきつね色になります。

水を入れて、煮込みます。煮立ってきたらコンソメ・塩コショウで味をつけます。今回は、フライドガーリックを入れました。

バケットを２ｃｍの厚さに切りトースターでこんがりとトーストにします。食パンやバターロールでもいけます。

チーズは、ピザチーズを使いました。とろけるスライスチーズでも出来ます。

耐熱の器にスープ・バケット・チーズを盛って１９０～２００度に予熱したオーブンで１５～２０分位焼きます。

温度や焼き時間は、オーブンによって違ってくるので、チーズの焼き目を見ながら調整して下さい。