オット君が褒めたトロットロの角煮丼

とろっとろ～で、こってり甘～い♪
半熟卵と共にご飯にのせても・・・☆
簡単だよ～♪半熟卵レシピ付き♪
このレシピの生い立ち
オット君の地元・九州でめちゃくちゃ美味しい角煮に出会ったけども、なかなか売ってない。。
だったら、その味を求めて作ってみようじゃぁないか！！！
キタ☆キタ☆キターーーー☆オット君が褒めたぞぉ～♪

材料

  1. 豚バラブロック ４００㌘
  2. ☆水 ７０ml
  3. ☆酒 ７０ml
  4. ☆みりん ７０ml
  5. ☆砂糖 大さじ２～２半
  6. ☆醤油 大さじ３～３半
  7. ☆しょうが チューブで２㌢くらい

作り方

  1. 1

    お肉を２㌢幅くらいに切って、圧力鍋に入れる。

    かぶるくらいのお水も入れて、圧力２０分くらい☆ｼｭｯｼｭｯｼｭｰ★

  2. 2

    20分経ったら火を消して、圧が抜けるのを待ちます。

    圧が抜けたら、お肉を一度洗って、お鍋も綺麗にして、再びお鍋にin★

  3. 3

    ☆の材料もすべて入れて、再び圧力。

    今度は１０分くらい☆ｼｭｼｭｼｭのｼｭｰ♪

  4. 4

    火を消して、圧が抜けたら完成～♪

    出来たら、一晩置いた方が、味がじっくり染み込んでて美味しいですよ～♪

  5. 5

    ☆半熟ゆで卵☆

    小鍋にお湯をたっぷりゴッポゴッポ沸騰させたら、室温に戻しておいた卵を入れて、５～６分沸騰させます。

  6. 6

    時間がきたら、冷水にあけて冷まします。

    Mなら５分、Lなら５分半、LLなら６分くらいでしょうか♪

    好みで調整してね♪

  7. 7

    お肉と卵をタッパーに入れて、一晩冷蔵庫へ。。翌日、お肉と汁を鍋で温め直し、余熱で卵も少し温めると、めちゃウマです♪

コツ・ポイント

かなりトロットロ～なので、お箸でつかむとお肉が崩れちゃいます。

なので、スプーンを使ってください☆

すぐに食べても、もちろん美味しいですが、一晩置いた方がおススメ♪

Tags:

☆しょうが / ☆みりん / ☆水 / ☆砂糖 / ☆酒 / ☆醤油 / 豚バラブロック

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