生のかぶのフレッシュさと歯ごたえがたまらない、冬～春のおしゃれサラダです。食べると優雅な気持ちになれるかも！
材料
- かぶ 大きめ2個
- 塩 小さじ1/4
- 【A】
- 生ハム 5枚程度
- オリーブオイル・粉チーズ 各大さじ２
- レモン汁 大さじ１
- 【B】
- かぶの葉（茹でたもの） あれば適宜
- あらびき胡椒 少々
作り方
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1
かぶは薄くスライスし、塩をまぶして混ぜる。10分ほど放置し、さっと水で洗い、ぎゅっと手で絞る。
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2
ボウルにカブ、手でちぎった生ハム、【A】を入れ、混ぜる。
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3
お皿に盛り、【B】を散らして完成。
コツ・ポイント
水けを絞ったかぶの塩気を味見でチェックしてください。濃すぎないように。薄い場合は、後で塩を追加。
