オシャレに枇杷のワインシロップ煮

枇杷の実を半分に割り、種を取って皮を剥く。中の白っぽい皮もできるだけとると食感が良くなる。

鍋に枇杷と、白ワイン、グラニュー糖を入れる。枇杷と白ワイン、グラニュー糖の量は1:1:1。覚えやすい！！

レモンを半分に切って、皮ごと鍋へ（国産レモンでなければ、果汁だけ絞る）。シナモンスティックも入れる。

強火にかけ、やさしくかき混ぜながらグラニュー糖を溶かす。煮たってくると灰汁が出るので、頑張って取る。

あらかた灰汁がとれたら、真ん中に穴をあけたキッチンペーパーを被せて火を弱～中火にし、ことこと煮る。時々優しくかき混ぜる。

シロップにとろんととろみがついたらOK。枇杷の実も、さらに色が鮮やかになってるはず！！

熱々のうちに消毒した瓶に詰める。瓶の口いっぱいまでシロップを注いだらきっちり蓋をして、瓶をひっくり返す。

※7は、シロップが溢れても気にしないで！こうすることで瓶の中が密封に近づき、蓋も滅菌されます。蓋はきっちり閉じましょう♪

※蓋をしっかりしめないと、ひっくり返したとき中身が勢い良く飛び出してやけどの原因に！！気をつけて(^^;

冷めたら瓶の回りを濡れ布巾できれいに拭き取って(たぶんかなりベトベトしてるので)、はい、できあがり♪

ペペロンチーノあやさんのレシピを参考に枇杷杏仁を作りました☆枇杷のシロップ煮を刻んでのせたら、お店みたいな仕上がりに♪