オクラ＆胡瓜のカレーマヨサラダ

ちょこっとつまめるサラダです。このレシピの生い立ちホットドッグの添え物に在り合わせで作りました。ゆで卵を入れて ボリュームアップしてもいいとおもいます。

1. オクラ 4本
2. きゅうり 1本
3. カッテージチーズ 大さじ1～2
4. 玉ねぎの微塵切り 大さじ1
5. マヨネーズ 大さじ1～2
6. カレー粉 小さじ1～2
7. 塩、胡椒、醤油 適宜

1. 1

   オクラはうぶ毛を包丁でこそいでがくを切る。きゅうりはヘタを落としてすりこぎで叩き2～3cmに切って塩をふり、水を出す。

2. 2

   オクラを好きな固さに茹でて水に晒して冷やす。玉ねぎのみじん切り、マヨネーズ、カレー粉をボールに入れる。

3. 3

   水気を切ったきゅうり、オクラを入れ、胡椒、醤油少々とチーズをいれ混ぜ 塩が足りなければ加えて下さい。

4. 4

   追記: チーズはラ．ランドさんのクリーミーソフト✳手作りカッテージチーズ :2510351で作ったものを入れました。

コツ・ポイントきゅうりの水分がでるので作りおきはしない方がいいです。