マンネリになりそうなオクラのバリエーションとして。ごはんにもビールにも！簡単です！
このレシピの生い立ち
6〜7年前に雑誌で見たレシピ(きっと正確とは言えないけど笑) こんな感じで作り続けてます。

材料

作り方

コツ・ポイント

マンネリになりそうなオクラのバリエーションとして。ごはんにもビールにも！簡単です！このレシピの生い立ち6〜7年前に雑誌で見たレシピ(きっと正確とは言えないけど笑) こんな感じで作り続けてます。

1. オクラ 200g (2ネット程度)
2. 干しエビ 大さじ1
3. 生姜みじん切り 大さじ1
4. 長ネギみじん切り 大さじ2
5. 油 大さじ1
6. 塩 小さじ半分くらい
7. 胡椒 少々
8. 酒 大さじ1〜2

1. 1

   中華材料の干しエビはサッと洗って水大さじ2に10分浸し、みじん切りにする。戻し汁はとっておく。ネギと生姜もみじん切り。

2. 2

   オクラは洗ってガクを取っておく。

   • 
3. 3

   フライパンに油を入れて最初に水気を絞った干しエビみじん切りを炒める。香りが立ったら生姜とオクラを入れ更に炒める。

   • 
4. 4

   油が回ったら、酒と干しエビ戻し汁を入れ、フタをしてオクラが好みの柔らかさになるまで煮る。(私は2分くらいです)

5. 5

   好みの柔らかさになったらフタを取り、塩胡椒で味付けをして水気を飛ばし、ネギは最後に余熱で火を入れる程度で仕上げる。

   • 

コツ・ポイント特にありません。