ちょっとした１品に作りました。梅干しとの相性最高です!
このレシピの生い立ち
道の駅で購入したオクラを使いました。大きすぎると固いのでご注意を。
材料
- オクラ ３〜4本
- 梅干し ２個
- めんつゆ こさじ１
- 鰹節 適量
作り方
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1
オクラの下手を切り、塩を全体に振って板ずり(転がしてなじませる)します
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2
小鍋にお湯を沸騰させ、オクラを入れて３分湯がきます。中火で
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3
３分経ったらザルにあげ、千切りしていきます
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4
めんつゆ、梅肉(梅干しを種から外して包丁で叩く)をオクラとよく合えます。鰹節を合えれば完成です
コツ・ポイント
☆しっかり塩で板ずりすることでオクラの産毛を取り除くことができます
