オクラのブイヤベース風

シーフードミックスで簡単スープこのレシピの生い立ちブイヤベースが食べたかったのとオクラがあったのでミックスしてみました

1. シーフードミックス ２００ｇ
2. タラ ２～３切れ
3. オクラ １ネット
4. 玉ねぎ １／２～１個
5. 人参 １／３本
6. セロリ １本
7. トマト缶 １缶
8. にんにく ２かけ
9. ローリエ（あれば） １枚
10. 白ワイン １５０ml　
11. 酢 大さじ１
12. オイスターソース 大さじ１／２
13. 胡椒 少々
14. オリーブオイル 適量

1. 1

   ニンニク、人参、セロリ、セロリの葉玉ねぎはみじん切りに。オクラは細く切り、硬めにゆでる。タラは一口大に。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを炒める。色が変わったら玉ねぎを加えしっかり炒める。人参、セロリを加る。

3. 3

   トマトを潰しながら加える。ローリエ、ワインを入れ混ぜる。水４００ml、酢を加え、シーフードミックス、タラを加え煮込む。

4. 4

   オイスターソース、オクラを加えさらに煮込み、オクラに火が通ってから、セロリの葉、胡椒を入れ味を調える。

コツ・ポイントオクラは軽く水を切ってラップをしてレンジもしくは、下湯でしなくても大丈夫です。お好みで魚介類を足してください。