ネバネバ系のオクラにカリカリのじゃこをまぶすと・・・・・あらあら、香ばしいお酒のおつまみに！
このレシピの生い立ち
オクラの美味しい食べ方は、ないかなぁ・・・・・と思ってて、じゃこを入れたらどうかな？
とカリカリに炒めたじゃこをまぶしてみました。
材料
- オクラ ５本
- じゃこ 適量
- ゴマ 適量
- めんつゆ 少々
- 塩 少々
- 生姜 適量
作り方
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1
オクラを３mmにスライスカット、沸騰したお湯に塩を入れ、２分茹で上げます。
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2
氷水に茹で上げたオクラを入れ冷やします。
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3
オクラを水切りし、すりおろした生姜を混ぜますから
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4
じゃこは、フライパンに入れ弱火でカリカリになるまで炒めます。
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5
このカリカリになったじゃこを入れ、めんつゆとゴマをかけ、ザックリ混ぜ合わせたら、出来上がりですよ
コツ・ポイント
茹で上げたオクラを冷たい氷水でぎゅっと冷やすと緑色が冴えて美味しくなります。
