オクラのせせり巻き揚げ

せせりは鶏の首肉を「せせり」取ったものです。塩で食べたら美味しいです。

1. オクラ ５個
2. せせり ２５０ｇ
3. 塩 少々
4. 薄力粉 適量
5. キャノーラ湯 適量

1. 1

   オクラは塩を少しかけ、板ずりして産毛を取る。
2. 2

   せせりは肉厚のところを薄くそぐ。軽く塩こしょうしておいてもいい。
3. 3

   オクラにせせりを巻きつける。
4. 4

   薄力粉をまぶす。
5. 5

   揚げる前に水溶き薄力粉にくぐらせて揚げる。
6. 6

   油を切る。
7. 7

   ２つに切って盛り付ける。

コツ・ポイントオクラは菜園でとれたので少し大き目です。