オクラのこがし醤油お通しつき出し

しっとりしっかり味に仕上がります。オクラ10本でもあっという間に完食！
このレシピの生い立ち
我が家のプランターで採れたオクラを美味しく食べたくて考えました♪

材料

  1. オクラ 10本
  2. サラダ油 適量
  3. 甘口醤油 大さじ２
  4. 本だし 小さじ１／２

作り方

  1. 1

    オクラは洗って水を切り、適当にザクザク切りします。

    • オクラのこがし醤油♪お通し・つき出し作り方1写真
  2. 2

    フライパンを熱しサラダ油をひきます。強火でオクラを１分くらい炒めます。

    • オクラのこがし醤油♪お通し・つき出し作り方2写真
  3. 3

    本だしをパラリと入れ、プチプチとこげはじめた瞬間に醤油をジュワ〜！水分足りないときは少しだけ水を足します。

  4. 4

    一気にフライパンを振って全体に醤油がなじんだらできあがり♪

    • オクラのこがし醤油♪お通し・つき出し作り方4写真
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    • オクラのこがし醤油♪お通し・つき出し作り方5写真
  6. 6

    お弁当用だけだったらオクラ1本でちょこっと作っちゃいましょ♪

コツ・ポイント

甘口の醤油を使いましょ♪

オクラは新鮮なものなら水分はそのままで十分なのですが、醤油をなじませるのに足りない時は水を少しだけ足してください。過剰の水分はネバネバのもとなり(u‿u)

また、使用する醤油によって使う量加減してください。

Tags:

オクラ / サラダ油 / 本だし / 甘口醤油

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