ネバネバ効果でスタミナＵＰ！胃や腸も元気に夏を乗り切る
このレシピの生い立ち
電子レンジを使用することにより、時間が短縮できて野菜の栄養素も逃しません。また、ホワイトソースに使った豆乳はオクラとの相性が良く、栄養価もアップします。冷蔵庫の野菜も使える忙しい主婦にうってつけのレシピです。
材料
- オクラ ５本
- 長芋 1/4本
- パプリカ(赤、黄) 各1/2個
- タマネギ 1/4個と
- 溶けるチーズ 適量
- バター 大さじ２
- 小麦粉 大さじ２
- 豆乳 200~250cc
- 白だし 大さじ３
作り方
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1
オクラ、パプリカ、タマネギ、長芋を1cm角にカットし、ベビーコーンは5mm幅の輪切りにする。
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2
オクラ、パプリカは600wで2分、タマネギとベビーコーンは3分、ラップをしてレンジにかける（長芋は生のまま残す）。
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3
鍋にバター、小麦粉、豆乳を入れて弱火にかけてかき混ぜ、とろみが出たら白だしを加えて火を止める。
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4
３に２を入れて混ぜ合わせ、グラタン皿に盛りチーズをのせてオーブンで200℃で5~6分加熱したら、出来上がり。
コツ・ポイント
ホワイトソースを作るときは、弱火でダマにならないようかき混ぜてください。なめらかになり、とろみがついてきたら火を少し強めましょう。その際は、焦がさないように注意してくださいね。
