下茹でしたオクラとモロヘイヤを細かく刻んで、うどんと合わせました。
ＴＨＥ夏なおうどんです。
材料
- オクラ ２０本
- モロヘイヤ 葉っぱ３０枚
- 粉末おでんスープ ２食分
- 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ１
- 酢 小さじ１
- おろし生姜(チューブ) 大さじ１
- 炒りゴマ 大さじ６
- うどん ４玉
- 納豆 ２パック
作り方
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1
下茹でしたオクラの水気を「良く良く」切りをフードプロセッサーでウィィーンとする。
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2
ねばねばになるまで回す。
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3
下茹でしたモロヘイヤの水気を「良く良く」切りをフードプロセッサーでウィィーンとする。
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4
ネバネバになるまで回す。
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5
それぞれをボウルにとる。
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6
粉末のうどんスープを加える。
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7
良く混ぜる。
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8
麺つゆとお酢とおろし生姜を加える。
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9
ごまを炒る。
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10
炒ったゴマをフードプロセッサーでウィィーンとする。
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11
全てをよく混ぜて、タッパーに入れ、冷蔵庫で良く冷やす。
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12
うどんを茹でて、氷水で〆る。
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13
うどんの上に、冷蔵庫で冷やしたねばねばをたっぷりとかけ、叩き納豆を添えて出来上がり。
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14
良く混ぜて召し上がれ。
コツ・ポイント
ごまは切る直前に炒りましょう。
