オクラとミニトマトをさっぱりいただきます。
このレシピの生い立ち
トマトとオクラをさっぱり食べられる小鉢を考えました。
材料
- ミニトマト ５個
- オクラ ４本
- 大根 5センチ
- 塩麹 小さじ２
- 酢 小さじ２
- おろし生姜 少々
作り方
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1
オクラはガクを取り、塩を塗し板ずりし、さっと茹でる。
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2
ミニトマトは半分に切り、１のオクラは食べやすい大きさの斜め切りにする。
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3
大根はおろして軽く水を切る。
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4
３に塩麹、酢、おろし生姜を加え混ぜ、２のミニトマト、オクラと和える。
コツ・ポイント
お好みでミニトマトは湯むきしてください。
