さっぱり甘酢につけました
このレシピの生い立ち
おいしそうなオクラを買ったので作ってみました。
材料
- オクラ 10本
- ナス 1本
- a だし汁 1/2カップ
- a テンサイ糖 大さじ1
- a 酢（千鳥酢使用） 大さじ2
- a 塩 ひとつまみ
作り方
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1
オクラは額を面取りして塩（分量外）でうぶ毛を掃除して、縦にそぐように種が見えるくらいまできる。
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2
ナスはヘタを落として、縞々になるよう皮そむき縦半分に切ってから薄切りにし、塩水につける。
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3
1,2をさっと茹でて冷ます。
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4
a を小鍋にいれて煮立て、砂糖が溶けたら冷まし、冷めたら3をいれる。
