オクラとトマトの辛子醤油和え

夏にさんざん作ったレシピです。5分でできるかも？このレシピの生い立ち夏の間、産直で毎週買うオクラ＆トマトをどう食べよう？ということで作ってみました。

1. オクラ 1袋
2. トマト (大)1個
3. だし醤油 大さじ2杯
4. 和辛子 小さじ2杯
5. 鰹節 1袋

1. 1

   オクラはヘタとシッポを落とし、塩を加えた熱湯にくぐらせる。トマトはヘタのところにフォークを刺し、コンロの火で炙って皮をむく。

2. 2

   冷ましたオクラは斜め切り（1本を3等分くらい？）、トマトは乱切りにする。

3. 3

   ボウルにだし醤油と辛子を加え良く合わせ、切ったオクラをトマトを加え混ぜ合わせる。

4. 4

   少し粘りが出てくるまで混ぜたら器に盛り、鰹節をこんもり乗せて食卓へ。食べる時に鰹節は混ぜてください。

コツ・ポイント辛子の量はお好みで。レシピの分量では「辛い！」と思われる方もいらっしゃるかと思うので、ご注意ください。オクラは若い、やわらかいものを選んでください。