スプラウトのしゃきしゃき感とオクラのねばねば感、美味しい胡麻和えです。
このレシピの生い立ち
夕食の一品。
材料
- オクラ 1袋
- ブロッコリースプラウト 1/2パック
- 〇水 適量
- 〇粗塩 小さじ1/2
- 粗塩 もみ用 少々
- ★低塩だし醤油 大さじ１1/3
- ★きび糖 小さじ1/2
- ★白すり胡麻 小さじ２
作り方
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1
オクラを網の上から粗塩を振り、表面をこすり産毛を取る。さっと水洗いする。
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2
〇を鍋に入れ沸騰したら①を入れて、1分半～２分湯がく。
ザルに上げて冷ます。 -
3
オクラのへたを切り落とし、輪切りにする。
スプラウトは、さっっと洗い水分を切り、包丁で短めに切る。 -
4
ボールに③＆★を入れて混ぜる。器に盛り付け完成。
コツ・ポイント
スプラウトは、短めに切ることで、オクラと綺麗に混ざる。
