副菜にピッタリ (^_-)-☆お弁当にも彩り綺麗ですよ♬
このレシピの生い立ち
お惣菜屋さんに売っている お気に入りの「オクラとイカの明太子和え」彩りも綺麗ので 家で作ってみました。
材料
- オクラ 8～10本
- いか 100～150ｇ
- 人参 15ｇ
- ◎明太子 1/2腹
- ◎マヨネーズ 大さじ１
- 塩 少々
作り方
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1
明太子は薄皮を破り
包丁の背で扱き出し
マヨネーズと合わせておく。(◎印) -
2
オクラを茹でる。
(１分位)
※コツ・ポイント
参照してください茹でたら粗熱を取り額を取り斜めに2～3等分に切る。
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3
＊人参は3cmの長さの千切り。
＊イカはひと口大に切る。
鍋にお湯を沸騰させ塩を入れ人参、イカを入れ茹でる→ 粗熱を取る -
4
オクラ・イカ・人参と①を混ぜ合わせて出来上がり～
コツ・ポイント
オクラの うぶ毛が気になる方はネットに入れたまま塩 少々をふりかけ軽くこすり合わせ水洗いして下さい。
