辛すぎない麻婆豆腐です
このレシピの生い立ち
ハンバーグにしようと思ってたミンチですが、ふと麻婆豆腐が食べたくなったので作りました
材料
- とうふ 300g
- しめじ 1株
- 冷凍オクラ お好みの量
- 合い挽きミンチ 200g
- しょうがチューブ 小さじ1
- にんにくチューブ 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1.5
- ★水 200ml
- ★醤油 大さじ1
- ★味噌 大さじ1
- ★鶏がらスープの素 小さじ1
- 【水溶き片栗粉】水 大さじ1
- 【水溶き片栗粉】片栗粉 大さじ1
- ごはん 丼2杯分
作り方
-
1
とうふを賽の目に切り、2分程度ゆでる
-
2
とうふのお湯を切る
-
3
しめじをほぐす
※冷凍オクラを使わない場合は、塩でコロコロして5mmくらいの薄切りに -
4
ごま油をしいたフライパンでミンチを炒める
-
5
火が通ったら、しょうがチューブ、にんにくチューブ、豆板醤を加えて炒める
-
6
全体に絡んだら、★としめじ、冷凍オクラ、豆腐を加えて煮る
-
7
煮立ったら、水溶き片栗粉を流し入れてとろみをつける
-
8
ごはんにのせたら完成！
