オクラときゅうりのレモン酢和え

オクラのねばねばは何となく体に良さそう。きゅうりとわかめと合わせて酢の物にしてみました。このレシピの生い立ち夏野菜のきゅうりとオクラの酢のものをレモンを使って作ってみました。

1. きゅうり 1本
2. オクラ 3本
3. 乾燥わかめ 一つまみ
4. ★砂糖 大1
5. ★酢 大1
6. ★レモンしぼり汁 半個分
7. ★醤油 小2

1. 1

   きゅうりは縦半分に切って、スプーンできゅうりの真ん中の種の部分を取り除く。種の部分は食感がズルッとするので。
2. 2

   １を斜め薄切りにし、塩（分量外）を振ってしばらくおき水を絞る
3. 3

   オクラは軽く塩ゆでし、輪切りにしておく
4. 4

   乾燥わかめは水で戻し、小さく切っておく。カットされたわかめを使うと便利です。
5. 5

   2・3・4を合わせ、★を混ぜ合わせてひと混ぜして出来上がり。

コツ・ポイント三杯酢でもいいと思います。酢の代わりにレモンを使ったので、さわやかな酸っぱさになりました。