トマトの切り方に一工夫で油要らず♪ニラとトマトの抜群の組み合わせ。ぱぱっとランチにもむきますが、夜にワイン、スープやサラダと合わせてもＧＯＯＤです。このレシピの生い立ちニラとトマトの組み合わせでパスタを食べたかったので☆
- ニラ １２０ｇ（大きな1束位）
- トマト 220ｇ前後（大一個程度）
- にんにく 大一かけ
- ※ソーセージ（ウィンナなど） ５０ｇ（シャウエッ○ンなど3本くらい）
- 顆粒コンソメ（顆粒チキンスープ素でも） 小さじ3分の1程度
- 塩 小さじ半分程度
- 好みのパスタ（ペンネ、ペンネッテ、ファルファッレなどが向きます） 乾２００ｇ
- パスタ茹で用塩 適宜
- こしょう
作り方
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1
まず湯を沸かし、パスタをお好きな固さに茹でる。
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2
茹でている最中に、材料を切る。ニラは4ｃｍくらいにざく切り。トマトは、まず半分に切って薄くかまぼこ型にスライス（細かくしない）。にんにくは粗みじん切り。ソーセージは３－４ｍｍ輪切り。
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3
パスタが茹で上がったら、ざるにあげて具を作り始めます。（もちろん茹で上げ前に作り始めてもいいです）
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4
油は味には必要ないですがくっつくフライパンならば薄く塗ってください。にんにくとソーセージを入れて薄焼き目を付ける。そこに野菜もいれ30秒ほど炒め、調味料を入れる。強めの中火で1分程度いためる。
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5
パスタにかけて、こしょうをたっぷりふって召し上がれ～。
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6
くっつくフライパン使用で、油を使いたく無い場合は少量の水を入れてくっつかないようにもできます。
コツ・ポイント塩味は各家庭で好みが変わると思うので、薄味さんは少な目からはじめてみてください。私はマギーの無添加コンソメ、ゲランドの塩使用です。トマトはあえて細かくせずに薄切りで使用です。この方がねっとりして油を入れずにソースらしくなります。野菜はあっさりと炒めます。※ソーセージは無くてもＯＫ．でも蛋白質なものが入っていたほうがお子様、男性は特に喜びますね・・・
