時短で簡単にできるオシャレな缶詰レシピ。忙しいけど手抜きできない時に大活躍の大人数にも対応出来るオススメレシピです。
このレシピの生い立ち
通常オイルサーディンはあの缶詰の魚独特の臭みがあり食材を足しても料理全体が美味しく出来ませんが、La Gondolaのオイルサーディンは新鮮なイワシを使用していて塩加減が控えめなため、少し手を加えると絶品魚料理が簡単に作れてしまいます。
材料
- ※6人分は他の料理がある前提
- La Gondola オイルサーディン with 野菜のソース 4缶
- じゃが芋 4つ
- ブロッコリー 1つ
- 玉ねぎ 1つ
- ガーリック 適量
- ローリエの葉 2~3枚
- ハーブ お好み
- 塩胡椒 適量
作り方
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1
じゃがいもとブロッコリーは先に下茹でしておきます。じゃがいもの皮は剥いておきます。皮はお好みで剥かなくて大丈夫です。
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2
使用したオイルサーディンはポルトガルの老舗生産者が作る野菜の旨味が染み込んだ極上のオイルサーディンです。
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3
オイルサーディン の缶を少し開け中に入っているオイルをフライパンに出して火をつけます。フライパンは深さのあるものを使用。
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4
温まってきたら、ガーリックを入れます。ここではガーリックペーストを使用しました。
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5
ガーリックを少し炒めたらスライスカットした玉ねぎを炒めます。きつね色になったら一旦火を止めます。
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6
オイルサーディン の缶を開けて中身＆オイルをフライパンへ入れます。缶を開ける時手を切らないよう注意して下さい。
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7
6の後、茹でておいたじゃがいもを入れます。出来栄えを考慮して、写真のようにイワシとジャガイモは別々にします。
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8
7の時に塩胡椒を振ります。味見をしながら、しょっぱくならないよう注意して下さい。塩加減は食べる時に各個人で足せます。
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9
次にローリエの葉＆ハーブを入れ蓋をして火を中火でつけます。グツグツなったら弱火にしハーブの色が茶色っぽくなるまでグツグツ
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10
写真を撮り忘れましたが、ブロッコリーは形を崩したくないので、8の途中でフライパンへ入れて下さい。入れる場所はお好みで。
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11
グツグツなっていい匂いがしてきたら火を止めて深さのあるお皿に盛りつけ完成です。美味しそうな匂いが食欲をそそります。
