オイルで冷凍ベリーのマフィンクランブル

お好みでクリームチーズを入れ、ちょっと手の込んだマフィンです。手が込んでるだけあってホントおいしいですよー：）このレシピの生い立ち中途半端に残ったクリームチーズと、ベリーをどうにかしようと思って作ったレシピです。

1. 小麦粉(薄力粉) 190ｇ
2. 砂糖 140g
3. 塩 3g
4. ベーキングパウダー 小さじ３
5. オイル（どんなクッキングオイルでもオッケー） 85ml
6. 卵(L) 1個
7. 牛乳 85ml
8. 冷凍ベリー 190g
9. クリームチーズ 40g
10. クランブル
11. 砂糖 ２５ｇ
12. 小麦粉 10g
13. バター 12g
14. シナモンパウダー 小さじ1

1. 1

   オーブンを200度にセットして、マフィンの型にオイルスプレーします（オイルを塗る）

2. 2

   ①小麦粉（ふるったあと）、ベーキングパウダー、砂糖、塩を混ぜ合わせます。
3. 3

   ②卵を混ぜ、オイル、ミルクを加え、さらに混ぜます。冷凍ベリーを入れます。
4. 4

   ②を①に入れ、やさしくすくうように混ぜてください。（ぐちゃぐちゃに荒く混ぜると、仕上がりがかたくなるので注意）
5. 5

   混ぜたあと、粉っぽい感じがしますがオーブンで焼く間柔らかくなります。しっとりではなく、がっしりという感じです。
6. 6

   生地の後にクリームチーズをマフィンの型に入れ、最後にクランブルトッピングを上からかけるだけ。40分～45分ほど焼く。
7. 7

   クランブルトッピングの作り方☆材料をすべて混ぜるだけ。手でもいいし、フォークでも可能です。

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   クランブルがあまったら、タッパーに入れ、次のマフィンに使用して下さい。

コツ・ポイント焼き上がりを調べるときに、串か爪楊枝で真ん中にさし、どろっとしたものが出てこなかったらオッケーです。トレイが小さい場合は半分の調理時間で！マフィンミックスがオーブンの中の間、かなり生地がゆるくなりますが、45分ほど調理すると固まります。