たらに春巻きの皮をまとわせてカリッと揚げました♪
オイスターソースと酢を合わせたソースでいただきます！たらフライ革命☆
このレシピの生い立ち
いつものたらフライをもっと美味しく、楽しく食べれたらと思い、作りました♪
材料
- たらの切り身 4切れ(計150g)
- 塩 裏表3ふりずつ
- 春巻きの皮(細切り) 3枚
- 薄力粉 大さじ1
- 揚げ油 適量
- 春雨 20本ほど
- ≪卵液≫
- たまご 1個
- オイスターソース 小さじ1
- ≪トッピング≫
- パセリ(みじん切り) 小さじ1
- ≪オイマヨ≫
- オイスターソース 小さじ2
- マヨネーズ 大さじ2
作り方
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1
たらの裏表に塩をふります。
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2
春巻の皮を細切りにしてバットに広げます。
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3
≪卵液≫を用意します。
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4
1に薄力粉をまぶします。
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5
≪卵液≫にくぐらせます。
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6
春巻の皮をまとわせます。
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7
170～180度の油で4分ほど揚げます。
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8
つけ合わせの春雨も揚げます。油に入れて一気に花開いたら取り出します。
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9
オイマヨを混ぜ合わせます。
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10
器に盛り付け、パセリをトッピングしたら出来上がりです♪
コツ・ポイント
卵液とソースに、旨味たっぷりのオイスターソースを入れています。
衣は春巻きの皮でボリュームを出しました。
衣は春巻きの皮でボリュームを出しました。
